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內容簡介
作者簡介 作者介紹 張維中 大學在學時出版第一本書《岸上的心》。2008年移居東京後，開始書寫旅行隨筆，已出版《半日東京》和《東京等等我》。《日本‧一日遠方》為首本記錄東京以外的遊記書。其他主要作品有短篇小說集《501紅標男孩》；長篇小說《無影者》、《三明治俱樂部》；散文《夢中見》、《東京上手辭典》、《不是太堅強》；少年讀物《野蠻遊戲》等，迄今累積約24部著作。目前同時為各大雜誌與網站專欄，擔任多種類型的日台文化書寫。 東吳大學英文系、文化大學英文學研究所畢業。早稻田大學日語別科、東京設計專門學校畢業。現居東京，任職傳媒業。 張維中官方網站 http://weizhongzhang.com 步步日本 http://www.bubu-jp.com 譯者介紹 目錄
內容試閱 仙台 震後的元氣，再起的希望！ 「在重建之路上還有一段漫長之路，然而，緊緊握著愛、友誼和希望，至少此時此刻東北人並不孤單。因為台灣陪著他們，已經走在了路上。」 震災後，盛夏七月，我在東日本大震災後踏上了宮城縣仙台市的土地。 說出「土地」這兩個字何其平凡，然而就在那一場舉世震懾的大震中，這片當地人習以為常的「土地」卻幾乎翻覆了東北的一切，以及，許多家族的一生。 仙台市，這座東北最大的城市，比起許多沿海受創更嚴重的區域，或許還算是好的。但，所謂的好，也只是相較之下罷了。二○一一年三月十一日午後，大水淹沒仙台機場，飛機隨波逐流；東北新幹線和JR仙台站嚴重損毀；伊東豊雄設計美輪美奐的仙台媒體中心，圖書館內傾倒如戰後般的混亂……。那記憶猶新的畫面每回想一次，就猛烈地撞擊著胸口。 而如今，走在震災後的仙台街上，驚訝於這裡復原的迅速，彷彿什麼也沒歷經過。但， 並不是這樣的。一切，確確實實曾經發生過。街上懸掛的許多鼓勵自我的加油標語，和從仙台人的言談裡，我知道這座城市在那場撼動後，必然有了改變。 【仙台牛舌與宮城美酒的滋味】 流連忘返的仙台美味 仙台和烤牛舌的關係早已難捨難分。 除了在仙台車站三樓的「牛舌街」就能吃到烤牛舌，整個仙台市的大街小巷處處都可見到各家烤牛舌店。 吃烤牛舌的源起，來自於二次大戰後因物資缺乏，當時牛肉只有駐守日本的美軍吃得起，剩下的牛內臟他們不吃，於是想吃肉的日本人靈機一動，利用牛內臟（包括牛舌），料理出充滿日式風味的燒烤。烤牛舌搭配維他命豐富的麥飯和牛尾湯，竟出乎意料的受到歡迎，仙台烤牛舌自此廣為人知。 今次選擇的店家，是位於「娛樂名掛丁」這條商店街裡藏在小巷弄的「べこ政宗」（Beko Masamune）。第一次來仙台時也品嘗過牛舌，不過，真正品嘗到烤牛舌的正宗美味與周邊的仙台家鄉料理，可說是在這趟旅程才算是完全體驗。果然到一個陌生的城市，還是需要在地導遊才能盡興哪！ 入座後的前菜是「牛舌壽司」。切得薄薄的牛舌肉片，帶著豐厚的油脂，簡直入口即化。 主餐則點了兩種烤牛舌。一種是鹽燒烤牛舌；另一種則是味噌烤牛舌。一人份定食約日幣一五七○圓。多數人都會選擇、也喜歡鹽燒烤牛舌，不過，我卻偏愛味噌烤牛舌。此話一出，隨行的仙台在地人阿倍先生旋即露出會心的一笑。「仙台的味噌很少人提起，但其實非常美味。略帶甜感的味噌，用來燒烤牛舌，往往要仙台本地才能吃得到。」看來我的味蕾比我的腦子還敏感，搶先當了仙台人。 不在預期之中，卻意外驚喜的是仙台家鄉料理「油麩烘蛋」和「三角油炸味噌牛舌披薩」。這兩樣菜色都是這次來到仙台才知道的名產。「油麩烘蛋」使用的就是在仙台朝市看見的油麩，佐上甜美蔬菜和烘蛋一起料理，香味厚實。 「三角油炸味噌牛舌披薩」則更特別。起初真以為是披薩，入口後才發現所謂的披薩餅皮，用的是油豆腐皮，蓋上牛舌碎肉、起司、番茄與蔥花，頗具創意的組合，是味覺的新體驗。一不注意，就已經吃起了第二片來。 不得不提的，則是餐中啜飲的日本酒。台灣的超市也有進口宮城縣出產的日本酒，不過此地真正高級且有名的酒，卻是台灣少見的，名為「純米吟釀伯樂星」和「墨廼江純米吟釀中垂れ」。 伯樂星被JAL日本航空選作頭等艙供應的酒，其等級可想而知。甜味之後，隨即移向淡淡的刺辣感。後勁清香，帶著一股輕盈的姿... |
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資料來源：樂天市場購物網
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